餐飲設(shè)計(jì):怎樣塑造餐飲業(yè)'城市名片'

餐飲業(yè)怎樣長期并存，怎樣才可以有自身的銷售市場(chǎng)，借助產(chǎn)品的品質(zhì)、作用、特色？還是要靠品牌推廣或額外服務(wù)項(xiàng)目？在這里一點(diǎn)，許多 餐飲公司早已舉步維艱，碰到營銷戰(zhàn)略的短板，應(yīng)對(duì)將來，一籌莫展。一般餐飲業(yè)想做大必須了解的內(nèi)容：

1、餐飲設(shè)計(jì)：有特色

中餐廳在國外的發(fā)展?fàn)顩r，在這些國家，中餐館也毫無疑問是十分有特色的飲食搭配，不論是粵菜館還是湖南菜，不論是浙江菜還是淮陽菜，不論是麻辣小龍蝦還是中國水餃，各個(gè)都別具一格，獨(dú)具一格特色。殊不知，只靠“特色”，無法開啟銷售市場(chǎng)，更無法造就強(qiáng)悍知名品牌。

2、餐飲設(shè)計(jì)：功能化

“特色”無法充分發(fā)揮的情況下，大部分人想起的另一個(gè)伎倆便是“功能化”。也就是，出示更高品質(zhì)的商品、更奢華的室內(nèi)環(huán)境、更方便快捷的服務(wù)項(xiàng)目等。持續(xù)提升飯食的品質(zhì)，持續(xù)提升用餐室內(nèi)環(huán)境，持續(xù)提升服務(wù)工作人員的素養(yǎng)，乃至以便順從銷售市場(chǎng)，提升許多 菜肴，并在價(jià)錢上進(jìn)一步妥協(xié)，嘗試讓大量的人接納餐飲。

3、餐飲設(shè)計(jì)：特色化

在“特色”和“作用”上無法提升的情況下，很多人想起的另一個(gè)寶物是：特色化。即：根據(jù)包裝，根據(jù)宣傳策劃，作出一個(gè)知名品牌出去。那么做的邏輯性是：一個(gè)著名品牌終會(huì)招攬大量的消費(fèi)者，讓公司邁向取得成功。

4、餐飲設(shè)計(jì)：區(qū)域民族文化

中餐廳在國外的發(fā)展?fàn)顩r，在這些國家，中餐館也毫無疑問是十分有特色的飲食搭配，不論是粵菜館還是湖南菜，不論是浙江菜還是淮陽菜，不論是麻辣小龍蝦還是中國水餃，各個(gè)都別具一格，獨(dú)具一格特色。殊不知，只靠“特色”，無法開啟銷售市場(chǎng)，更無法造就強(qiáng)悍知名品牌。

文化有十分關(guān)鍵的要素，大家通常對(duì)本地的特色中華民族餐飲造成好奇心，因此去餐飲用餐。怎樣把它更強(qiáng)的、更為身心健康的融進(jìn)到餐飲運(yùn)營里來里來呢？這里，豆豆明確提出以下內(nèi)容意見與建議，供大伙兒參照：

飲食搭配文化：要想打造出一個(gè)真實(shí)的中國品牌文化，一定要聚焦點(diǎn)在自身的特色飲食搭配里，并把“純天然”、“正宗”和“身心健康”的文化切切實(shí)實(shí)融進(jìn)到平時(shí)運(yùn)營中。

室內(nèi)環(huán)境文化：餐飲裝飾裝修要有自身一定的設(shè)計(jì)風(fēng)格，產(chǎn)生自身的特色的室內(nèi)環(huán)境文化。

娛樂文化：具備區(qū)域特色的娛樂文化。