快餐飲品店設計然而不論這幾個方向如何選擇，有一個事實是不可回避的：在轉型過程中， 都必然會舍棄一些曾經或許引以為傲的東西，當然，這就看其轉型的勇氣與決心了。正所謂：智慧人生，品味舍得。快餐飲品店設計

　　革命第三步：合理評估不同的 轉型復興模式。快餐飲品店設計

　　快餐飲品店設計在對 復興轉型模式的探索過程中，由上海市政府財政資金課題資助的國內 本系統闡述 復興的專著《上海老品牌復興之路》一書對此詳細歸納了品牌在復興與轉型時的五種可選擇的轉型模式。快餐飲品店設計

　　種：換東家。解決 產權歸屬和投資運作主體的問題;

　　第二種：換掌柜。解決老品牌的運作組織和平臺問題;

　　第三種：換商業模式。可以確保老品牌的市場化及專業化運作。

　　快餐飲品店設計而在換商業模式這種復興模式中，又細分為品牌運營商、區域拓展商、產品制造商、業務集成商和產業整合商六種方式。快餐飲品店設計

　　第四種：換臉是為了解決老品牌的市場形象問題;

　　第五種：換血可以解決經營運作機制問題。

　　快餐飲品店設計這五種轉型模式具有廣泛的適用意義，對于歸屬在老品牌范圍內的 餐飲來說，同樣具有著借鑒和指導價值。快餐飲品店設計

　　快餐飲品店設計當以上這些具有戰略統領性的“將帥”級方向都明確之后，后續才可以開始部署詳細周密的戰術安排了。快餐飲品店設計

　　革命第四步：產品為兵 體驗為馬 兵馬聯動 老樹新芽。

　　快餐飲品店設計餐飲的現代轉型如果成為，那么呈現在我們面前的將是一副“產品與體驗齊飛，復古共現代一色”的壯闊景觀。在許多項有關餐飲的消費者市場調查結果顯示， 餐飲受詬病 多的就體現在一成不變的食物味道，服務與體驗極差的消費過程。快餐飲品店設計

　　快餐飲品店設計因此，如果在這兩方面上無法得到提升，所謂的轉型也只不過是空中樓閣，無力支撐。長久以來，人們對餐飲中“老”的評定，都聚焦在 味道的“正宗”。原始食材，原始工藝造就了 餐飲產出原始的味道、正宗的味道。倘若社會風氣、飲食風尚已變，而“正宗”思想不變的話，消費者當然不會買賬。在“正宗”勢力的籠罩下曾經完成過歷史運作，奠定過雄厚的行業根基，同時也設下了難以逾越的羈絆。 烹飪者往往沿著一條既定路線而走完自己的烹飪道路，很少有人獨辟蹊徑，開創新流派、新途徑，正因為的正宗勢力有著嚴格的承傳模式、僵硬的師徒關系、固定的烹飪技藝和傳統的操作程序，越雷池一步，難上加難。快餐飲品店設計

　　快餐飲品店設計餐飲需要解開一個心結就是：正宗不等同于一層不變，正宗不代表拒絕創新，不代表固步自封，不代表給自己架上一座牢。如何在老產品老工藝老口味與消費者現代飲食風潮之間找到平衡點，才是餐飲轉型成功的關鍵點之一。快餐飲品店設計

　　快餐飲品店設計消費者的餐飲過程歸根結底還是一種體驗過程，對美食的體驗只是其中的一個方面，而不應該是全部內容。快餐飲品店設計

　　餐飲的另一個發力點就應該聚焦在提升消費者餐飲過程中的立體式體驗。

　　快餐飲品店設計對比其他餐飲品類與行業， 餐飲其實更具有實行體驗營銷的“基因”。它具有更為悠久的歷史和文化氣息，代表特有的地域飲食文化，不僅具有飲食地標的作用，有些甚至具有地區旅游地標的烙印。快餐飲品店設計

　　快餐飲品店設計因此把 豐富的飲食文化資源與現代旅游者的其他需求相結合，不僅可以為 營造外部環境氛圍，更可以給消費者一種“產品與體驗齊飛，復古共現代一色”的難忘體驗。快餐飲品店設計

　　快餐飲品店設計那么，餐飲 如何進行體驗營銷呢?明確的體驗主題，文化氛圍濃厚的體驗設施，特色的產品，個性化的服務是支撐體驗營銷體系的主要支撐因素。快餐飲品店設計

　　快餐飲品店設計從痛定思痛，到“刮骨療傷”， 餐飲轉型的背后是舍與得，更是思與行后的破與立。快餐飲品店設計

　　最后，九一堂認為設計(無論是最后，九一堂認為設計無論是快餐飲品店設計還是其他設計)的根本還是要解決人們面臨的問題，人性化的設計才最經久不衰。無論社會發展得怎樣快，跟風熱潮怎樣的鋪天蓋地，九一堂設計始終堅持“以人為本，尊重生活”的理念，以匠人的心和態度在自己的“桃花源”里靜心，耐心的雕琢每一件作品。還是其他設計)的根本還是要解決人們面臨的問題，人性化的設計才最經久不衰。無論社會發展得怎樣快，跟風熱潮怎樣的鋪天蓋地，九一堂設計始終堅持“以人為本，尊重生活”的理念，以匠人的心和態度在自己的“桃花源”里靜心，耐心的雕琢每一件作品。